Ezt a Blomsterbergs kést kifejezetten kovászos, de más élesztős tészták vágására is tervezték. A rendkívül éles penge lehetővé teszi a részletes vágásokat, így nemcsak a megfelelő öblítést biztosítja, hanem bájos mintákat is létrehozhat a felületen. A kényelmes kezelés érdekében tömör tölgyfából készült, formás fogantyúval van ellátva. A csomag négy könnyen cserélhető pengét és egy védőburkolatot is tartalmaz a vágások elkerülése érdekében.