Jean Dubost 1920-ban alapította meg a gyárat, a tradíciót jelenleg unokája, az azonos nevű Jean Dubost viszi tovább, aki a csodaszép francia vidéken elhelyezkedő családi vállalkozást a legmodernebb technológiákkal látta el. Ugyanakkor, ahol a gépek nem érnek fel a kézművesség minőségével, továbbra is kézi megmunkálás folyik.
Az 1920-as években indult családi vállalkozás egy kis francia hegyvidéki faluból hódította meg a világot. Egyedi készítésű evőeszközei és kései olyan minőséggel rendelkeznek, amire érdemes várni.