Recept: Duna-hullám márványtorta

• 200 g mascarpone
• 35 g porcukor
• 10 g bourbon vaníliás cukor
• 1 teáskanál kukoricakeményítő (vagy vanília puding por)
• 1 tojás
• ½ citrom leve és héja

• 4 tojás
• 200 g cukor
• 10 g bourbon vaníliás cukor
• 70 g olaj
• 150 g tejföl
• 225 g fehér tönkölyliszt
• 7 g sütőpor
• 1 evőkanál sötét kakaó

• 200 g meggy
• 200 g csokoládé (opcionális)

1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, és kend ki a tortaformát. Szitáld össze a lisztet és a sütőport.


2. Először készítsd el a krémes tölteléket: keverd össze az összes hozzávalót egy habverővel.


3. Most a tésztához: elektromos habverővel verd fel a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot, amíg a térfogata megháromszorozódik.


4. A habverőt kapcsold közepes sebességre, és fokozatosan add hozzá a tejfölt és az olajat.


5. A tojásos keverékhez add hozzá a lisztet. Kézzel vagy alacsony fordulatszámon, mixerrel is elvégezhető. Végül szilikon spatulával keverd össze, és ügyelj arra, hogy mindent jól átkeverj, a tál alján és oldalán lévő részt is.

6. A keverék felét tedd át egy másik tálba. Az egyik feléhez add hozzá a kakaót, és kézzel keverd össze.


7. A tésztát öntsd át a formába: először a kakaós, majd a világos tészta felét. Öntsd a krémes tölteléket a közepére. Egy kicsit bele fog süllyedni, mivel sűrűbb, mint a tészta. Szórd meg a meggy felével (az ujjaddal egy kicsit kocogtasd meg), majd fedd be a maradék kakaós tésztával. Szórj meggyet a tetejére, és fejezd be a világos tésztával.


8. A tepsit az asztalhoz ütögetve terítsd szét a tésztát, és tedd a sütőbe kb. 50-55 percre.


9. Amikor a torta megsült, vedd ki a sütőből, és várj 10 percet, majd fordítsd ki egy rácsra hűlni.

Tálalási tipp: Ha szeretnéd, a tortát tálalás előtt meglocsolhatod olvasztott csokoládéval, és megszórhatod kandírozott cseresznyével vagy más kandírozott gyümölccsel.